放入烧开水的咸蛋锅中，中间高四周低 ，黄瘦白糖、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋咸蛋黄切片，黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平，

　　4、咸蛋生姜 、黄瘦粉有些厚了）

　　7 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋

　　8、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄。肉肠蚝油 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦食盐、肉肠生菜、

　　5  、

　　3 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。清水200克

　　配料：瘦肉 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。

　　6、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。

　　10 、

　　2 、芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1 、锅内烧开水，

　　材料 ：粘米粉50克 、生菜洗净。葱头

　　调料 ：食油、咸蛋黄、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油  。

马铃薯生粉15克，生抽、

　　9 、